أحد مضادات الأكسدة القوية والممتازة لصحة الغدة الدرقية ، تحتوي بذور عباد الشمس على عنصر السيلينيوم ، وهو عنصر غذائي أساسي. تشير الدراسات إلى أن السيلينيوم يلعب دورًا في وظيفة مضادات الأكسدة ويساعد في تقليل الاحمرار والتورم في الجسم. تم العثور مؤخرًا على أن بذور عباد الشمس لها دور حاسم في عملية التمثيل الغذائي لهرمون الغدة الدرقية. كما تم تحديد أن السيلينيوم لديه القدرة على تحفيز إصلاح الحمض النووي للخلايا التالفة “.